全体的に甘さ控えめの優しい味を心がけています。あんもしっかりと小豆の味を感じるようにそうしています。
大きさも大きすぎず、小さすぎずで食べやすさを意識しています。 その日の分をその日の朝に作っているので出来立てのお菓子をなるべく早めにお召し上がり頂きたいです。
保存料は一切使っていません。 早ければ早いほど美味しいのです。